salade de concombres et de courgettes

avr 30

Bonjour à vous tous,

Cette semaine nous vous proposons une salade de concombres et courgettes.  Rafraichissante et facile à préparer, cette recette est très légère puisque sa vinaigrette ne contient pas de gras.

Étant donné que cette salade n’est composée que de légumes et que ceux-ci sont faibles en glucides, nous n’avons pas à les calculer.

Alors allez y gaiement et régalez-vous.

Bon appétit

Sylvie Rajotte

salade_concombres_courgettes

Salade de concombres et courgettes

Ingrédients :

  • 2 concombres moyens à  demi-pelé (pelés avec des  rayures)
  • 2 courgettes moyennes pelées de la même façon
  • ½ tasse de vinaigre blanc
  • ¼  de tasse de splenda
  • 1 tasse d’eau bouillante
  • 1 c. à table de sel
  • 1 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de piments broyés

Trancher les concombres et les courgettes très minces.

Dégorger les concombres avec un peu de sel

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette

Verser sur les légumes et laisser mariner au moins 1 heures avant de servir.

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2 Comments

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  1. veronique
    avr 30 at 08:01

    Qu’est-ce que ça veut dire dégorger les concombres?

  2. lucie
    mai 05 at 10:33

    Bonjour,
    On fait dégorger certains légumes (surtout le concombre et le chou) en les saupoudrant de sel pour qu’ils perdent une partie de leur eau de végétation et qu’ils deviennent plus digestes.
    On peut le presser entre nos mains pour enlever un surplus d’eau.

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